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Oct 09, 2023

Un rongeur trouvé dans un restaurant du sud de la Floride a déjà été fermé une fois cette année !

Jeff Weinsier, Investigative Reporter Below is a list of places that were inspected last week by the Florida Department of Business and Professional Regulation. Some places were issued a “follow-up

Jeff Weinsier, journaliste d'investigation

Vous trouverez ci-dessous une liste des lieux qui ont été inspectés la semaine dernière par le Département des affaires et de la réglementation professionnelle de Floride.

Certains endroits ont fait l’objet d’une « inspection de suivi requise » et n’ont pas reçu l’ordre de fermer même s’ils présentaient des problèmes d’insectes.

Le marché de Boston avait des problèmes de rongeurs et de mouches, mais n'a pas reçu d'ordre de fermeture.

Le ministère a le pouvoir discrétionnaire de décider quels établissements doivent être fermés et lesquels ne le sont pas, et il ne devrait PAS en être ainsi.

Tous les lieux mentionnés ont été autorisés à rouvrir après un nettoyage et une réinspection ordonnés.

** BAR ET GRIL NOIR ROCK

2554 UNIVERSITÉ NORD DR.

SOURCES DE CORAIL

FERMETURE ORDONNÉE LE 15/09/23

10 VIOLATIONS TROUVÉES

AUSSI COMMANDÉ FERMETURE LE 20/06/23

« Accumulation de rongeurs morts dans les dispositifs de contrôle. Dans la zone de stockage à sec - observé 1 rongeur mort sous l'étagère de stockage à sec au sol - zone retirée et désinfectée par l'opérateur.

« Activité des rongeurs présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Lors du stockage à sec sur le sol - observé environ 12 excréments de rongeurs au moment de l'inspection - l'opérateur a retiré et désinfecté la zone.

« Nourriture stockée par terre. Au congélateur, magasin de frites au sol.

« Aliments crus pour animaux stockés/mal séparés des aliments prêts à manger. À portée de main dans la glacière - sur la ligne de cuisson - crevettes observées sur des pâtes cuites. L’opérateur déplace les crevettes vers l’étagère inférieure.

«Contrôle du temps et de la température pour garantir la sécurité des aliments froids maintenus à plus de 41 degrés Fahrenheit. Au passage dans une crème épaisse plus fraîche (54F - Cold Holding). Nourriture non préparée ou portionnée aujourd'hui. Aliments hors température pendant 30 minutes. L’opérateur s’est déplacé vers le congélateur, pour un refroidissement rapide.

« Le contrôle de l'heure et de la température pour la sécurité des aliments qui doit être daté n'est pas daté et l'heure d'ouverture/de préparation ne peut pas être déterminée. Voir arrêter la vente. À la portée de la glacière, par la ligne de cuisson - aucune date sur le gallon de lait, l'opérateur n'a pas pu identifier la date à laquelle le lait était ouvert - la date de péremption était le 9/6/23.

« Évier de lavage des mains utilisé à des fins autres que le lavage des mains. Au bar – 4 gallons de lait dans l’évier pour se laver les mains.

**BRASSAGE DE LA RIVIÈRE TARPON

280 SW 6ÈME RUE

FORT LAUDERDALE

INSPECTION BASÉE SUR PLAINTE

FERMETURE ORDONNÉE LE 13/09/23

5 VIOLATIONS TROUVÉES

« Activité des rongeurs présente comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. Environ 100 déjections de rongeurs le long des murs et derrière des palettes de boîtes de conserve vides et de sacs de céréales. Environ 40 excréments de rongeurs sur une palette de canettes vides emballées sous film rétractable. Cette zone d'entrepôt abrite de gros sacs de céréales et se trouve à côté d'une porte coulissante du sol au plafond. La zone concernée est distincte de la zone de préparation des aliments dans la cuisine et des zones de stockage des aliments. L’opérateur a commencé à retirer les excréments pendant l’inspection.

« Les aliments crus pour animaux ne sont pas correctement séparés les uns des autres dans l'unité de conservation en fonction de la température de cuisson minimale requise. Œufs en coquille crus stockés sur du poisson cru dans les tiroirs supérieurs rabattables de la ligne de cuisson du côté droit. L'opérateur a stocké tous les articles correctement.

« La porte extérieure présente un espace au niveau du seuil qui s'ouvre vers l'extérieur. Grande porte coulissante.

**MARQUÉ 31

1127 NE 163E RUE

PLAGE DE MIAMI NORD

INSPECTION BASÉE SUR PLAINTE

FERMETURE ORDONNÉE LE 12/09/23

45 VIOLATIONS TROUVÉES

« Activité des gardons présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. Observation d'un cafard vivant rampant sur le mur au-dessus de l'évier du lave-mains dans la cuisine, d'un cafard vivant rampant sur le sol sous la table de préparation à proximité de l'évier du lave-mains, de tiroirs coulissants sous le brûleur/grill : plus de 15 cafards vivants rampant à l'intérieur et à l'extérieur des tiroirs, 1 cafard vivant posé sur le sol près de la machine à glaçons et 1 cafard vivant rampant sur le mur au-dessus de l'évier à trois compartiments dans un trou.

« Cafards morts sur place. J'ai observé 1 cafard mort sur le sol près de l'évier du lave-mains dans la cuisine et 2 cafards morts près de la machine à glaçons.

« Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. Cuisine, plus de 8 petits insectes volants vivants se posant sur des oignons et des pommes de terre non pelés, 2 mouches vivantes posées sur le mur au-dessus de l'évier à vadrouille.